Ha valaki valaha kóstolt biscotti-t (ejtsd: biszkotti), az tudja, hogy ez a kemény állagú, egyáltalán nem hagyományos keksz kávé mellé, esetleg forró csokoládé, forralt bor, tea mellé az igazi. Amolyan beletunkolós, elnyammogós, igazi édes élvezet, amely arra a pár percre maximálisa kikapcsol, ellazít és feltölt, amíg a forró italt kortyolgatjuk és a biszkottit elrágcsáljuk. Apró […]
Már több mint két hét is eltelt, mióta édességgel rukkoltunk volna elő, és ez a hiányérzet motoszkált a fejemben egész nap. Itt az új hét és még bizony nyomni kell a munkát. Mindenkinek jár valami könnyed desszert, amit elvihet munkába, elcsomagolhat a gyermekének az iskolába. Nem terheli meg a gyomrot, de ad egy kis löketet […]
Szinte mindenki imádja az édes, különféle töltelékekkel, mázzal variálható, de persze önmagában is mennyei fánkokat! Nekünk a család rajong érte. No de nem lehet mindig a hagyományos vonalat követni, mert bizony hamar nagyobb ruhaméretre kéne váltani. És az egészségügyi vonzatáról még nem is beszéltünk. Pár éve angol barátunk mutatott egy szuper receptet, ami egészséges és […]
A fenyőmagról talán még ma is keveseknek jut eszébe, hogy élelmiszer. Sőt, igen ízletes étel, számtalan recept kitűnő alapanyaga, hozzávalója. Pedig már régóta elterjedt étel, amellyel rengeteg finom falatot tudunk elkészíteni. A fenyőmag nem túl meglepő módon, a fenyők ehető magja. Na de melyik fenyőmag melyik fenyőből kerül az asztalunkra? Mind ehető? Nos, nem. Rengeteg […]
Ismerős az érzés, amikor megkívánunk egy finom, de gyors majszolnivalót, valami édeset, de egészségeset..? Ugyanakkor persze a család minden tagja valahogy más ízben képzeli el, amit felajánlunk, hogy elkészítünk. Nos, most pont olyan recepttel készültünk, ami egy alap masszából áll, és ízlések és kívánságok szerint tudunk módosítani. Nem ördöngösség, egyedül a quinoát kell helyesen megfőzni, […]
Az előző, mandula lisztről szóló bejegyzésünkben elkezdtük picit részletesebben bemutatni ezt a fantasztikus őrleményt. Keretet adva a „történetnek”, következzen ezen bemutatás záró fejezete. Felmerült pár kérdés, ezeket szeretnénk megválaszolni. 1. A mandula liszt is liszt? Nos, a különféle magok lisztjeit valójában nem lisztnek, hanem őrleménynek hívjuk. Legtöbbjük gluténmentes, vegán és a glikémiás indexük is alacsonyabb, […]
Az előző bejegyzésben a mandula lisztet kezdtük picit mélyebben, részletesebben kivesézni. Most, hogy ne legyen olyan tömény a téma, hoztunk egy szuper receptet vele. Természetesen ki, hogy van ezzel, de mi rajongunk Olaszországért és Szicíliáért. A két ország a „közhiedelemmel” ellentétben sok mindenben eltér. Más a mentalitás, másabb szokásokat figyelhetünk meg. De természetesen sok közös […]
Legyen tél vagy nyár, mi mindig rajongunk a könnyű, gyümölcsös pitékért. Nyáron, nyár végén viszont a friss gyümölcsöknek hála, mennyei desszerteket tudunk kreálni. Az egyik nagy kedvenc a clafoutis ejtsd: klafuti). Ez egy francia eredetű pite, ami picit más, mint a hagyományos, ugyanis a széle picit ropogós, belül pedig inkább krémes, puha, remegős, szétomlik a […]
Volt már több muffin receptünk (áfonyás, sütőtökös, almás), de észrevettük, hogy hiányzik egy igazi csokis, édes verzió. Természetesen amennyire lehet, egészségesen, cukor nélkül, fehér liszt használata nélkül. A mandula lisztes muffin egyszerűen csak tökéletes, hisz a mandula liszt rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, eredendően gluténmentes liszt, amivel könnyedén kiváltható a hagyományos búzaliszt. Ez a […]
Ez a két fő hozzávaló, aminek a már a hallatán is összefut a nyál a szánkban. A füge frissen és aszalva is egy hihetetlenül finom és egészséges gyümölcs, a törökmogyoró pedig nem véletlenül sokak kedvence, és a csokoládé gyártás erős fegyvere. Nos azt hiszem, ha ezekkel készül recept, az már önmagában jót jelent. Hozzávalók: 5 […]
