Folytatjuk tovább a keleti csemegék, ételek sorát, s megmutatjuk az egyik nagy kedvencünket. Laktató, fehérjedús, fűszeres, ropogós, még sem terheli a gyomrot. Vagyis egyszerűen isteni! Ez pedig nem más, mint a falafel, még pedig, ahogy mi készítjük. Az előkészítése több időt vesz igénybe, mint maga az elkészítése. Megéri a beletett munka, mert minden esetben hatalmas […]
Rohanó mindennapjainkban szükségünk van olyan receptekre, amik egyszerre ízletesek és mégis pikk-pakk elkészülünk vele. Egy átlag háziasszonynak nem egyszerű lavíroznia a munka, gyerekek és az otthoni teendők sokasága között, még sem lehet megállni. Nos, megint egy olyan recepttel készültünk, ami megfelel a nyomás alatt álló anyukáknak, a konyhaművészetben kevésbé jártasoknak, vagy azoknak, akik egyszerűt, de […]
Már több mint két hét is eltelt, mióta édességgel rukkoltunk volna elő, és ez a hiányérzet motoszkált a fejemben egész nap. Itt az új hét és még bizony nyomni kell a munkát. Mindenkinek jár valami könnyed desszert, amit elvihet munkába, elcsomagolhat a gyermekének az iskolába. Nem terheli meg a gyomrot, de ad egy kis löketet […]
Ez a két fő hozzávaló, aminek a már a hallatán is összefut a nyál a szánkban. A füge frissen és aszalva is egy hihetetlenül finom és egészséges gyümölcs, a törökmogyoró pedig nem véletlenül sokak kedvence, és a csokoládé gyártás erős fegyvere. Nos azt hiszem, ha ezekkel készül recept, az már önmagában jót jelent. Hozzávalók: 5 […]
Itt a hétvége megint és mi valahogy újra a konyhában kötünk ki. Megtervezzük a hétvégi menüt, aminek elengedhetetlen része, valamilyen klassz édesség, desszert. De ha már tudatosan próbálunk étkezni, akkor természetesen mindezt a lehető legegészségesebb módon szeretnénk megoldani. Mivel közeleg a tél és a karácsonyi készülődés, újra előkerülnek a klasszikus, alap hozzávalók: aszalt gyümölcsök, lekvár, […]
Az előző bejegyzésünkben a fenyőmagot kezdtük bemutatni. Mielőtt azonban továbbhaladnánk, hoztunk néhány alapvető tudnivalót a felhasználásáról, illetve két receptet, hogy élesben is bevethessük ezt az illatos, különleges finomságot. Ahogy mi szeretjük: a fenyőmag pirítása A fenyőmagot sokféleképp lehet használni. Fogyaszthatjuk nyersen, pl salátákra, zöldségekre, zöldség pástétomokra, hummusra szórva. Fogyaszthatjuk pesto alapanyagaként, levesben vagy tésztaételekhez adva. […]
A bulgurt talán egyre inkább ismeri a magyar közönség is. Nem más tulajdonképp, mint tört búza. Itthon a török éttermekből ismerhetjük, ezért szokás „török rizsnek” is nevezni. A közel-keleti és a török konyha által kedvelt köret. A még éretlen vagy a meghántolt érett búzaszemeket párolják, kiszárítják, majd durvára összetörik. Mint írtam, a török konyha egyik […]
Ahogy az előző bejegyzésben írtam, van egy könnyű és mennyei macaron finomított kristály- és porcukrot! A macaron egy igazán különleges francia édesség, mely valójában Velencéből származik eredetileg, de bizony Franciországban vált híressé és ismertté. A utóbbi évtizedben óriási népszerűségre tett szert. Egyes cukrászdák már kifejezetten csak macaront árulnak, a szivárvány minden színében, és az elképzelhető […]
Itt az ősz, és még várnak ránk napos, meleg pillanatok! Az őszi túrákhoz, és csak úgy az őszi hangulat fokozásához most egy finom sütőtökös muffin recepttel készültünk. Tele vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rosttal! Lágy, omlós édesség, mely egészséges és tápláló. Nincs benne sem fehér liszt, se finomított cukor, sem tej! Próbáld ki te is az apró […]
A quinoa egy nagyszerű alternatív köret, amiből számos egytál étel is készíthető. Mutatjuk a legújabb kedvencünket! Hozzávalók: 15 dkg quinoa 10 dkg feta sajt 1 db uborka 2-3 db paradicsom 1 db kaliforniai paprika 1 db lilahagyma 4 ek olívaolaj 2 ek citromlé 1-2 tk mustár 1,5 tk só bors petrezselyem, vagy bazsalikom levél Így […]
