Korábban írtunk már arról, milyen lisztek állnak rendelkezésünkre, ha nem csak a búzalisztet szeretnénk használni. Sőt, a címben jelölt mandulalisztről is írtunk röviden. Ugyanakkor azóta több recept is született, amiben ezt a csodás, természetes módon gluténmentes, finom lisztet használtuk, és sok-sok kérdést is kaptunk. Így született az elhatározás, hogy egy kicsit átfogóbb képet festő cikket, […]
Legyen tél vagy nyár, mi mindig rajongunk a könnyű, gyümölcsös pitékért. Nyáron, nyár végén viszont a friss gyümölcsöknek hála, mennyei desszerteket tudunk kreálni. Az egyik nagy kedvenc a clafoutis ejtsd: klafuti). Ez egy francia eredetű pite, ami picit más, mint a hagyományos, ugyanis a széle picit ropogós, belül pedig inkább krémes, puha, remegős, szétomlik a […]
Volt már több muffin receptünk (áfonyás, sütőtökös, almás), de észrevettük, hogy hiányzik egy igazi csokis, édes verzió. Természetesen amennyire lehet, egészségesen, cukor nélkül, fehér liszt használata nélkül. A mandula lisztes muffin egyszerűen csak tökéletes, hisz a mandula liszt rostban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, eredendően gluténmentes liszt, amivel könnyedén kiváltható a hagyományos búzaliszt. Ez a […]
Egy korábbi cikkünkben írtunk már a rizsekről. Több félét, fajtát érhetünk manapság el könnyűszerrel, s ezáltal több lehetőségünk nyílik kísérletezni, többféle ételt, desszertet alkothatunk, hiszen mindnek megvan a maga különlegessége, egyedisége. Az egyik nagy kedvencünk a basmati rizs, mert illatos, egészséges, könnyű. Nézzük meg közelebbről és ismerd meg a basmati rizs elkészítésének szabályait! Hogyan készítsd […]
A nyári melegben nem nagyon kívánunk semmi nehezet, néha még a meleg ételt sem. Enni viszont kell, egészségesen és ízletesen pedig pláne! A zöldségek tárházának hála, milliónyi variációt találunk gyors, finom, tápláló fogásokra. Egy könnyű levest viszont nem tart sokáig elkészíteni, nem kell a konyhában szaunázni, és mégis egy laktató étellel szolgálhatunk. Ez a kesudiós, […]
A kuszkuszról már írtunk, mennyire nagyszerű álgabona, melyet akár a kölest, sokféleképp tudunk használni. Bár alapvetően köretként vagy egytálétel alapjaként jelenik meg a tányérjainkon, de akárcsak a rizs, tudunk vele desszertet is alkotni. Nos, a jól ismert rizsfelfújtat és tejberizst kicserélhetjük a sokkal egyszerűbben készíthető, és új ízélményekkel szolgáló kuszkusszal! Lássuk is a recepteket! Kuszkuszfelfújt […]
Tombol a kánikula, finomabbnál finomabb fagylaltokat kínálnak a cukrászdák. Már mondtuk, de nem győzzük elégszer elmondani: a diéta, az egészséges étkezés nem jelenti, hogy le kell mondanunk a gasztronómiai élvezetekről! Rengeteg alternatíva létezik a cukorra, a fehér lisztre, úgy általában a finomított szénhidrátokra. De ha minden kötél szakad, akkor sincs vész, kompromisszumos megoldásokat kereshetünk, találhatunk. […]
Már nagyon sokféle olajos mag között válogathatunk, ha kedvünk támad ropogtatni valamit. A mára már jól ismert dió, mandula, földi– és törökmogyoró mellett kalandozhatunk az ízek világában, a csonthéjasok rengeteg fajtájának hála. Az egyik talán itthon újabbnak számító, különlegesség a paradió vagy ismertebb nevén: brazildió. A paradiónak hívott gyümölcs, az Amazonas felső medencéjében található, vadon […]
