Szinte mindenki imádja az édes, különféle töltelékekkel, mázzal variálható, de persze önmagában is mennyei fánkokat! Nekünk a család rajong érte. No de nem lehet mindig a hagyományos vonalat követni, mert bizony hamar nagyobb ruhaméretre kéne váltani. És az egészségügyi vonzatáról még nem is beszéltünk. Pár éve angol barátunk mutatott egy szuper receptet, ami egészséges és […]
Sáfrány. Gyönyörűen csengő szó, mely szinte mindegyikőnknek ismerősen hangzik már. De vajon tényleg ismerjük, tudjuk mi is ez a fantasztikus fűszer? Mit tudunk a sáfrány felhasználásáról, eredetéről, ízéről? Mit kell tudni a sáfrányról? A sáfrányt nem véletlenül tartják a világ legdrágább, legnemesebb fűszerének. Már az ókorban is ismerték, használták és a történelem során, egyes korokban […]
Korábban írtunk már arról, milyen lisztek állnak rendelkezésünkre, ha nem csak a búzalisztet szeretnénk használni. Sőt, a címben jelölt mandulalisztről is írtunk röviden. Ugyanakkor azóta több recept is született, amiben ezt a csodás, természetes módon gluténmentes, finom lisztet használtuk, és sok-sok kérdést is kaptunk. Így született az elhatározás, hogy egy kicsit átfogóbb képet festő cikket, […]
Legyen tél vagy nyár, mi mindig rajongunk a könnyű, gyümölcsös pitékért. Nyáron, nyár végén viszont a friss gyümölcsöknek hála, mennyei desszerteket tudunk kreálni. Az egyik nagy kedvenc a clafoutis ejtsd: klafuti). Ez egy francia eredetű pite, ami picit más, mint a hagyományos, ugyanis a széle picit ropogós, belül pedig inkább krémes, puha, remegős, szétomlik a […]
A kuszkuszról már írtunk, mennyire nagyszerű álgabona, melyet akár a kölest, sokféleképp tudunk használni. Bár alapvetően köretként vagy egytálétel alapjaként jelenik meg a tányérjainkon, de akárcsak a rizs, tudunk vele desszertet is alkotni. Nos, a jól ismert rizsfelfújtat és tejberizst kicserélhetjük a sokkal egyszerűbben készíthető, és új ízélményekkel szolgáló kuszkusszal! Lássuk is a recepteket! Kuszkuszfelfújt […]
Tombol a kánikula, finomabbnál finomabb fagylaltokat kínálnak a cukrászdák. Már mondtuk, de nem győzzük elégszer elmondani: a diéta, az egészséges étkezés nem jelenti, hogy le kell mondanunk a gasztronómiai élvezetekről! Rengeteg alternatíva létezik a cukorra, a fehér lisztre, úgy általában a finomított szénhidrátokra. De ha minden kötél szakad, akkor sincs vész, kompromisszumos megoldásokat kereshetünk, találhatunk. […]
A datolyáról bőven írtunk a cikksorozatunk előző három részében (–> 1., 2.,3.) Tudjuk, hogy miért, mennyire egészséges a fogyasztása, milyen hatással van szervezetünkre. Megismertük mire jó és hogy hogyan tudjuk használni a konyhában, milyen késztermékek készülnek belőle. Már tudjuk, hogy mondhatni alapeleme lehet a konyhánknak, használhatjuk természetesen édesítőként turmixokba, smoothiek-ba, desszertekbe… mint például ez a […]
A bolti felvágottak televannak ízfokozókkal, tartósítószerekkel, és egyéb adalékanyagokkal. Ezen kívül pedig nem is mindannyian fogyasztunk húst. Szeretnénk egy finom kívül roppanós, belül puha és finom kolbászt reggelizni, ebédelni, ami cserébe még egészséges is? Mutatunk egy egészséges receptet. A köles és a fűszerek találkozása egy hihetetlenül különleges, húsmentes finomságot eredményez. Hozzávalók: 30 dkg köles […]
Táplálkozásunk során a főzési alapanyagainkat is érdemes górcső alá venni és megfontolni, mit fogyasszunk, használjunk: liszt, olaj, fűszer, stb. A lisztek közül a fehér lisztre már rengeteg alternatíva kínálkozik, hogy egészségünket és sok esetben alakunkat is megőrizzük, támogassuk. Természetesen mivel nem vagyunk egyformák, nem működünk egyformán, az egyéni étrend megállapítása és kialakítása nem minden esetben […]
Már számtalan okból fordulhatunk afelé, hogy növényi tejet fogyasszunk: laktóz- vagy kazeinérzékenység miatt; vagy mert a különleges ízek vonzanak. Esetleg mert a nagyüzemi tejgyártás ellen vagyunk, és kerülni szeretnénk a tejtermékek fogyasztását. Vagy csupán mert növényi étrendet, életmódot folytatunk. Bármi is legyen az ok, tudjuk jól, hogy nagyon sokféle növényi tejet találhatunk a boltok polcain: […]
