Az előző, mandula lisztről szóló bejegyzésünkben elkezdtük picit részletesebben bemutatni ezt a fantasztikus őrleményt. Keretet adva a „történetnek”, következzen ezen bemutatás záró fejezete. Felmerült pár kérdés, ezeket szeretnénk megválaszolni. 1. A mandula liszt is liszt? Nos, a különféle magok lisztjeit valójában nem lisztnek, hanem őrleménynek hívjuk. Legtöbbjük gluténmentes, vegán és a glikémiás indexük is alacsonyabb, […]
Legyen tél vagy nyár, mi mindig rajongunk a könnyű, gyümölcsös pitékért. Nyáron, nyár végén viszont a friss gyümölcsöknek hála, mennyei desszerteket tudunk kreálni. Az egyik nagy kedvenc a clafoutis ejtsd: klafuti). Ez egy francia eredetű pite, ami picit más, mint a hagyományos, ugyanis a széle picit ropogós, belül pedig inkább krémes, puha, remegős, szétomlik a […]
Már számtalan okból fordulhatunk afelé, hogy növényi tejet fogyasszunk: laktóz- vagy kazeinérzékenység miatt; vagy mert a különleges ízek vonzanak. Esetleg mert a nagyüzemi tejgyártás ellen vagyunk, és kerülni szeretnénk a tejtermékek fogyasztását. Vagy csupán mert növényi étrendet, életmódot folytatunk. Bármi is legyen az ok, tudjuk jól, hogy nagyon sokféle növényi tejet találhatunk a boltok polcain: […]
