Rengeteg liszttel találkozhatunk, a „hagyományos” búzaliszten kívül, amelyek számos dologban térnek el társuktól. Egyes esetekben nem csak gazdagabbak tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, de ízletesebb alternatívát is jelentenek. Próbáljuk kiváltani a megszokott hozzávalónkat zab-, hajdina-, köles-, gesztenye-, mandula-, vagy kókuszliszttel. De melyik mire való? Segítünk a tájékozódásban! Amaránt liszt Alapvetően gluténmentes liszt, mely gazdag fehérje-, vitamin-, […]
Ha valaki valaha kóstolt biscotti-t (ejtsd: biszkotti), az tudja, hogy ez a kemény állagú, egyáltalán nem hagyományos keksz kávé mellé, esetleg forró csokoládé, forralt bor, tea mellé az igazi. Amolyan beletunkolós, elnyammogós, igazi édes élvezet, amely arra a pár percre maximálisa kikapcsol, ellazít és feltölt, amíg a forró italt kortyolgatjuk és a biszkottit elrágcsáljuk. Apró […]
Korábban írtunk már arról, milyen lisztek állnak rendelkezésünkre, ha nem csak a búzalisztet szeretnénk használni. Sőt, a címben jelölt mandulalisztről is írtunk röviden. Ugyanakkor azóta több recept is született, amiben ezt a csodás, természetes módon gluténmentes, finom lisztet használtuk, és sok-sok kérdést is kaptunk. Így született az elhatározás, hogy egy kicsit átfogóbb képet festő cikket, […]
Táplálkozásunk során a főzési alapanyagainkat is érdemes górcső alá venni és megfontolni, mit fogyasszunk, használjunk: liszt, olaj, fűszer, stb. A lisztek közül a fehér lisztre már rengeteg alternatíva kínálkozik, hogy egészségünket és sok esetben alakunkat is megőrizzük, támogassuk. Természetesen mivel nem vagyunk egyformák, nem működünk egyformán, az egyéni étrend megállapítása és kialakítása nem minden esetben […]
