Vegán “túrógombóc” – mentes finomság könnyedén, gyorsan, olcsón

Ennek a kis csodának köles az alapja. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmazó gabonaféle, melyet nem csak sósan használhatunk. Hogyan? Mutatjuk!

Hozzávalók 4 főre:

• 2 bögre (kb 50 dkg) köles
•  5-6 dl víz
• 4 dl kókusztej
• 1 db citrom (reszelt héja és a leve)
• eritrit / xylit / agavé / cukor vagy ízlés szerinti édesítőszer
• 1 vaníliarúd kikaparva v. vanília aroma v. vanílliás cukor
• 6-8 ek. kukorica vagy búzadara
• 15-20 dkg zsemlemorzsa
• 3-4 ek kókuszzsír
• 1 csipet himalája só

Így készítsd el:

1. A kölest egy órára beáztatjuk, majd kb dupla mennyiségű vízben megfőzzük. Amikor kezd puhulni és elfő a leve, akkor 4-5 dl kókusztejet öntünk hozzá.
2. Belefacsarjuk fél citrom levét (ízlés szerint lehet több is), a héját pedig belereszeljük és hozzáadjuk az édesítőt / cukrot (ízlés szerint) és a kukorica- vagy búzadarát. Folyamatosan kevergetve puhára főzzük.
3. A kihűlt masszából kisebb gombócokat formázunk. (Tipp: akár hűtőben is pihentetjük, ha van időnk, így jobban összeállnak a kis gombócok.)
4. A zsemlemorzsát a zsiradékon megpirítjuk, a gombócokat beleforgatjuk.
5. Porított eritrittel vagy hagyományos porcukorral megszórjuk. Lekvárral vagy édes, vegán tejföllel/ tejföllel kínáljuk.

Más növényi tejjel is főzhető, illetve gluténmentes kukoricadara és gluténmentes zsemlemorzsa esetén a cölikáliásoknak is tudjuk kínálni!

 Jó étvágyat! 🙂