TOJÁS-, TEJ-, CUKORMENTES, VEGÁN CSODA

Könnyű, tápláló édességre vágyunk , ami hamar elkészül, mégis alakbarát, tej-, cukor-, tojásmentes és mindezek mellett még a család apraja-nagyját is el tudjuk kápráztatni vele? Még szép! Klasszikus csemege újragondolva.

Hozzávalók:

• 20 dkg rizsliszt (lehet barna is)
• 8 dkg köles liszt
• 1 dkg útifűmaghéj darálva, vagy őrlemény
• 2 dkg útifűmaghéj
• 8 dkg tápióka liszt
• 1 cs sütőpor
• 2 ek eritrit vagy más édesítő
• 3,2 dl víz
• 1 ek citromlé

Töltelék:

• 20-25 dkg darált mák
• ízlés szerinti édesítő
• rizstejszín
• 15 dkg meggy
• + (kókusz)olaj a kenéshez

Elkészítés:

Először a száraz alapanyagokat keverjük össze egy tálban. Ezután adjuk hozzá a vizet és a citromlevet, dolgozzuk el alaposan.
A tésztát pihentethetjük picit (nem szükséges hűtőben, csak hűvös helyen), majd vegyük két részre és nyújtsuk ki az egyiket. Tegyük sütőpapíros tepsibe. A mákot, a meggyet, az édesítőt keverjük ki annyi rizstejszínnel, hogy sűrű és krémes állagú legyen. Kanalazzuk a tésztára, oszlassuk el egyenletesen. Nyújtsuk ki a másik tésztát is, fedjük be a mákos réteget. Enyhén kenjük meg kókusz- vagy más olajjal, picit szúrkáljuk meg. 180 °C-on, kb 30-40 perc alatt megsül.