Diétás, cukormentes zserbógolyó

A zserbót nagyon szeretjük, de mi lenne, ha ezt kis falatokba „csomagolnánk”? Mi lenne, ha meg tudnánk oldani cukormentesen, egészségesen? Jó hírem van! Meg tudjuk!

Következzen egy diétás recept, amelyet szuper könnyedén el tudunk készíteni!

Hozzávalók:

  • 175 g cukormentes keksz
  • 120-125 g darált dió
  • 90 g eritrit vagy xilit
  • 100 g cukormentes lekvár (hozzáadott cukortól mentes)
  • fél dl növényi tej
  • rumaroma ízlés szerint
  • 8-10 db aszalt sárgabarack apróra kockázva (természetesen, aki nem szereti, elhagyhatja)
  • 25 dkg (ét)csokoládé (cukormentes!)

Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk, apróra törjük és egy nagyobb tálba öntöm.

Hozzáadom a darált diót, a lekvárt, a cukorhelyettesítőt, a rumaromát (jelen esetben 2 teáskanálnyit használtam), és a barackot, majd elkezdem összegyúrni.

A tejet apránként öntöm hozzá, mindig annyit, hogy a massza összeálljon. Enyhén ragacsos lehet, mert ahogy pihen, úgy változik az állag, áll egyre jobban össze.

15 percig pihentetem hűtőben.

Apró golyókat formálok. A csokoládét vízgőz fölött egy fém tálban megolvasztom és megmártom benne a kis golyókat.

Hűtőben hagyom megdermedni és máris fogyasztható.

Hihetetlenül finom és népszerű, kisgyerekek mellett dupla adaggal is készülhetünk!

Ez a mennyiség kb 15 db-nak megfelelő.