A fenyőmag felhasználása
A fenyőmag kicsi, hosszúkás, kúpalakú és krémszínű. A nyers fenyőmag kellemes, enyhén édes-savanyú ízű, ám a pörkölés vagy pirítás tökéletesé és aromássá teszi őket. Az olaszok elsők között kezdték használni a konyhában, egy igazi „pestohoz” elengedhetetlen, de tökéletesen passzol salátákhoz és különböző tészta éltek ropogós feltéte is lehet.
A fenyőmag melyik fenyőből származik?
A világon több száz fenyő létezik, melynek ehető a magja. Azonban ezekből mindössze néhány elég nagy ahhoz, hogy érdemes legyen betakarítani. Tipikusan ilyen a mandulafenyő, kéttűs diófenyő, egytűs diófenyő vagy a himalájai diófenyő magja.
A fenyőmag gyógyító hatása
A fenyőmag, mint más dió, sok hasznos tápanyagot és zsírsavat tartalmaz. Elsősorban az A, C, E és K vitamin, valamint a komplex B vitaminok gazdag forrása. A magas cink- és foszfortartalom mellett kálium, magnézium, vas, kalcium és nátrium is található ebben az apró csodában. A fenyőmagot természetes öregedésgátlónak, nyugtatónak is tartják.
Nyers fogyasztásra is alkalmasak, azonban aromái teljes mértékben hő hatására szabadulnak fel, így leginkább pirítva használják.
A fenyőmag természetes forrása a következőknek:
- Magnézium – segít csökkenteni a fáradtságot, stresszt és kimerültséget
- Vas – segít a vörösvértestek és a hemoglobin megfelelő előállításában
- Kálium – segít az idegrendszer megfelelő működésében
Összetevők
fenyőmag
A fenyőmag tárolása
Tárolja száraz, hűvös helyen, szorosan lezárt csomagolásban.
Melegebb levegőn, akár szobahőmérsékleten is könnyen megromlik, különösen felbontás után érdemes hűvös helyen vagy hűtőben tárolni.
|
Tápérték |
100 g-ban |
Egy adagban (50 g) |
RI%* (50 g-ban) |
|
Energiaérték |
3003 kJ / 715 kcal |
1502 kJ / 358 kcal |
18% |
|
Zsír – Telített zsírsavak |
68,4 g 4,9 g |
34,2 g 2,5 g |
49% 12% |
|
Szénhidrát – Cukor |
9,4 g 3,6 g |
4,7 g 1,8 g |
2% 2% |
|
Rost |
3,7 g |
1,9 g |
– |
|
Fehérje |
13,7 g |
6,9 g |
14% |
|
Só ** |
0,01 g |
<0,01 g |
<1% |
|
Vitaminok és ásványi anyagok |
100 g-ban |
Egy adagban (50 g) |
RI%* (50 g-ban) |
|
Magnézium |
251 mg |
126 mg |
67% |
|
Kálium |
597 mg |
299 mg |
30% |
|
Vas |
5,5 mg |
2,75 mg |
39% |
Minimális eltérések lehetségesek.
** Só kizárólag természetes forrásból.
* RI – Átlagos felnőtt referencia beviteli érték (8400kJ / 2000kcal).
Lehetséges allergének:
Keresztszennyeződéssel nyomokban tartalmazhat szezámot, mandulát, glutént, különféle dióféléket.
Minden erőfeszítés ellenére ezen alapanyagok előfordulása a termékben nem zárható ki teljesen.
MEGJEGYZÉS – a termék fényképe / megjelenítése eltérhet a tényleges megjelenéstől.
Kapcsolódó termékek
Lisztek és pelyhek
Olajos magvak
Olajos magvak
Olajos magvak